Resep Opor Ayam Kuah Putih

Nah yang suka chiken diner, masakan opor ayam adalah salah satu makanan yang wajib kamu cobain. Rasanya yang lezat tentu sangat sayang jika tidak kamu coba. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dapat digunakan untuk membuat …

354264d7 eb23 4d97 a222 1c762dbc8b8f

Nah yang suka chiken diner, masakan opor ayam adalah salah satu makanan yang wajib kamu cobain. Rasanya yang lezat tentu sangat sayang jika tidak kamu coba. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dapat digunakan untuk membuat opor ayam kuah putih:

Bahan-bahan

  • Ayam, dipotong 10 bagian – 1 kg
  • Santan kental dari 1 butir kelapa – 300 ml
  • Santan encer (dari kelapa di atas) – 700 ml
  • Daun jeruk, dibuang tulang daunnya – 5 lembar
  • Daun salam – 3 lembar
  • Serai, diambil putihnya, memarkan – 2 batang
  • Lengkuas, memarkan – 3 cm
  • Garam – 2.5 sdt
  • Merica bubuk – 1/4 sdt
  • Gula pasir – 1/2 sdt
  • Minyak untuk menumis – 2 sdm

Bumbu Halus:

  • Bawang merah – 10 siung
  • Bawang putih – 4 siung
  • Ketumbar sangrai – 2 sdt
  • Jahe – 2 cm
  • Jinten sangrai – 1/4 sdt

Taburan:

  • Bawang merah goreng – secukupnya

Langkah

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
  2. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan encer, masak hingga mendidih dan ayam matang.
  3. Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga santan mendidih, koreksi rasanya.
  4. Masak sampai matang dan mengental. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments