Resep Sambal Ikan Teri Kering

Oleh /

Berikut ini adalah resep sambal ikan teri kering:

Table of Contents

Bahan:

  • 100 gram ikan teri kering
  • 15 buah cabai rawit 
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi)
  • Gula merah (secukupnya, sisir) 
  • 7 siung bawang merah 
  • 7 siung bawang putih 
  • Garam (secukupnya) 
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 
  • 1 lembar daun jeruk 
  • 1 buat tomat (belah 4 atau 6) 
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat :

  1. Rendam teri kering dengan air panas sebentar saja lalu tiriskan, sisihkan. Merendam teri ini dilakukan agar teri makin empuk dan semakin bersih.
  2. Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, garam dan gula merah. Agar rasanya makin sedap, haluskan bumbu-bumbu ini secara manual dengan cobek. 
  3. Jika bumbu sudah halus, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga harum dan setengah matang. Aduk-aduk agar bumbu rata. 
  4. Masukkan teri ke dalam bumbu lalu aduk rata dan masak kembali. 
  5. Tambahkan daun jeruk, buah tomat dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk lalu masak sampai teri benar-benar merata dan bumbu meresap. 
  6. Angkat lalu sajikan.
READ More  Resep Ayam Bakar Madu

Artikel Terkait

Scroll to Top