Resep Tom Yam Seafood Thailand

PILIHAN UNTUK ANDA

Rekomendasi Produk

Temukan produk menarik dengan penawaran terbaik.

Rekomendasi

Penawaran Spesial

Fashion Muslim

MUSYAFFA Mukena Dewasa Mewah 3in1 Silk Armani Jacguard Almeera Series

Harga tercantum Rp237.500

Lihat Produk

Terlaris

Botol Minum

MODOFO Tumbler Stainless 710ml, Botol Minum Tahan Panas dan Dingin

Harga tercantum Rp49.000

Lihat Produk

Pilihan Produk

Makanan

HSD Black Garlic Solo Bawang Hitam Tunggal Premium BPOM Halal Fermentasi 90 Hari

Harga tercantum Rp51.000

Lihat Produk

Pilihan Produk

Perawatan & Kecantikan

BELI 2 HEMSET 50%Bedak Hairline Waterproof Anti Keringat, Penebal Rambut Alami - COCOK UNTUK PRIA & WANITA

Harga tercantum Rp53.999

Lihat Produk

Penawaran Spesial

Fashion

ROK SPAN KNIT Bodycon Bawahan Cantik

Harga tercantum Rp20.582

Lihat Produk

Pilihan Produk

Perawatan & Kecantikan

Obat Anti Ketombe Ampuh & Obat Ketombe Parah - Bantu Redakan Gatal & Kulit Kepala Berkerak

Harga tercantum Rp99.000

Lihat Produk

Beberapa tautan produk merupakan tautan afiliasi.

Table of Contents

Toggle

Bahan-bahan

• Udang ukuran sedang – 15 ekor
• Ikan kakap fillet – 250 gram
• Bakso ikan – 15 butir
• Jamur merang, belah menjadi 2 – 100 gram
• Wortel, iris serong – 2 buah
• Kembang kol, potong perkuntum – 1/4 bonggol
• Serai, memarkan – 2 batang
• Daun jeruk purut – 5 lembar
• Lengkuas, memarkan – 2 ruas
• Minyak ikan – 3 sdm
• Cabe rawit – 10 biji
• Kaldu jamur (opsional) – 1 sdt
• Garam – 2 sdt
• Gula – 1 sdt
• Air kaldu udang (bisa menggunakan bumbu instan) – 1000 ml
• Pasta tomyam (bisa meggunakan bumbu instan) – 7 sdm

Bahan pelengkap:

• Jeruk nipis, ambil airnya – 1 buah
• Daun ketumbar, iris – 3 batang
• Daun bawang, iris – 1 batang

Bahan pasta tom yam:

• Bawang merah – 15 siung
• Bawang putih – 7 siung
• Cabai merah kering – 15 buah
• Cabai merah – 5 buah
• Ebi, seduh air hangat hingga lunak – 2 sdm
• Terasi udang, bakar – 1 sdt
• Lengkuas – 7 cm
• Daun jeruk purut – 10 lembar
• Serai, ambil bagian putihnya – 3 batang
• Gula aren, sisir – 1 sdm
• Asam jawa, seduh dengan 100 ml air – 2 sdm
• Minyak ikan – 5 sdm
• Minyak untuk menumis – 150 ml

Bahan kaldu udang:

• Kepala udang, bersihkan – 15 buah
• Kulit udang, bersihkan – 15 buah
• Bawang putih, memarkan – 5 siung
• Air – 1200 ml

Langkah

1. Pasta tom yam: Giling halus semua bahan hingga membentuk tekstur pasta. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, matang, dan menyusut jumlahnya. Sisihkan.
2. Kaldu udang: Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan kulit dan kepala udang. Aduk hingga berubah warnanya. Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan teruskan masak hingga 30 menit sambil panci ditutup. Setelah selesai, saring air kaldunya. Sisihkan.
3. Panaskan kembali kaldu udang dengan api sedang hingga mendidih.
4. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, cabe rawit, dan pasta tom yam. Masak selama 5 menit.
5. Masukkan semua sayur dan hewani. Masak hingga matang.
6. Masukkan kecap ikan, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Sesuaikan rasanya. Angkat.
7. Sajikan dalam mangkok. Beri perasan jeruk nipis dan taburi dengan irisan daun bawang dan ketumbar.
8. Siap dihidangkan.