Berikut ini adalah resep komplit nasi goreng seafood yang lezat:
Bahan-bahan:
- Nasi – 2 piring / 500 gram
- Udang sungai, kupas kulitnya – 150 gram
- Cumi, potong cincin – 100 gram
- Daun bawang – 2 batang
- Bawang bombay, iris melintang – 1 buah
- Kecap manis – 2 sdm
- Saus tomat – 2 sdm
- Kecap ikan – 2 sdm
- Merica bubuk – 1 sdt
- Minyak goreng – 2 sdm
- Margarin – 1 sdm
- Telur, kocok lepas – 1 butir
- Bubuk kaldu – 1 sdt
Bumbu halus:
- Bawang putih – 4 siung
- Bawang merah – 3 buah
- Cabe merah besar – 1 buah
- Garam – 1 sdt
Pelengkap:
- Kerupuk – secukupnya
- Tomat buah, iris – secukupnya
- Acar – secukupnya
Langkah:
- Panaskan minyak, masukkan margarin, aduk hingga meleleh. Masukkan bawang bombay dan bumbu halus, tumis hingga wangi.
- Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna kemerahan, sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan daun bawang dan telur, orak arik hingga matang, kemudian campur jadi satu dengan udang dan cumi.
- Masukkan nasi, kecap manis, kecap ikan, saus tomat, merica dan kaldu bubuk. Aduk semua hingga tercampur merata dan matang. Angkat.
- Sajikan bersama pelengkapnya.
Tips:
- Gunakan api kecil sedang agar nasi tidak mudah gosong dan sajikan segera nasi goreng setelah matang.