Berikut ini adalah Resep Botok Udang Rumahan :
Bahan-bahan :
- 250 gram udang kupas
- 100 gr kelapa muda parut panjang
- secukupnya daun pisang untuk bungkus
- secukupnya air jeruk nipis
- bumbu halus
- 10 bh cabe rawit
- 5 bh cabe pluntir
- 8 siung bawang merah
- 4 sg bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 btr kemiri sangrai
- 2 rsj kunyit
- 1 rsj kunci
- 2 rsj lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Langkah :
- Cuci udang kupas, beri perasan air jeruk nipis sisihkan.
- Campur bumbu halus dengan kelapa aduk rata. Cuci udang kupas sekali lagi lalu masukkan dalam campuran bumbu dan kelapa. Aduk sampai betul betul tercampur
- Bungkus dengan daun pisang setiap dua sendok. Lalu kukus selama 15 menit diatas panci kukus yang airnya telah mendidih.
